Redécouvrez l’art culinaire italien à travers des plats simples, savoureux et anti-gaspi

Un atelier dédié à la cuisine italienne dite « de récupération », née de la nécessité de cuisiner avec peu d’ingrédients, souvent des restes, sans jamais sacrifier le goût. Vous y préparez des recettes traditionnelles comme la panzanella, la pappa al pomodoro, les gnudi toscani et la pasta al forno. Des plats rustiques, pleins de caractère, issus de l’ingéniosité populaire et qui trouvent aujourd’hui leur place dans les plus grandes cuisines italiennes.